XXI Edición de los Premios Gastronómicos Metrópoli. Ayer lunes tuvo lugar la ceremonia de entrega de los galardones en el emblemático Palacio de Cristal de Arganzuela, en el paseo de la Chopera, y reunió a lo mejor de la gastronomía madrileña
Toki (Restaurante del Año); Los 33 (Restaurantes Revelación); Coco Montes, de Pabú (Cocinero Revelación); Silvia García, de Mandarin Oriental Ritz (Mejor Sumiller), y Roberto Jiménez, de Zalacaín (Mejor Jefe de Sala), son algunos de los galardonados en los Premios METRÓPOLI 2024
A ellos se suma, LaLopez e Insurgente (Restaurante del Año con ticket inferior a 40), Montia (Restaurante Más Sostenible), Narciso (Restaurante Acción Social), Varro (Mejor Bar de Tapas), Álex Cordobés y Estela Hojaldre (Tienda Gourmet), Raza Nostra (Mejor Puesto de Mercado del Año), Pastelería Mallorca (Mejor Delivery), Circolo Popolare (Mejor Decoración) y Sacha Hormaechea (A la Trayectoria)
Madrid, 12 de noviembre de 2024.- XXI Edición de los Premios Gastronómicos Metrópoli. El Palacio de Cristal de Arganzuela ha acogido un año más la entrega anual de los premios METRÓPOLI, la guía de ocio y gastronomía del diario EL MUNDO. Este año ha tenido lugar XXI edición de sus Premios Gastronómicos, que se otorgan a los profesionales y los establecimientos más destacados del panorama de la restauración de la Comunidad de Madrid en los últimos 12 meses. Esta publicación reconoce con estos galardones el esfuerzo diario y la excelencia de todos los agentes que integran el sector de la restauración en la capital.
Por parte de Unidad Editorial, acudieron a esta gala Joaquín Manso director de EL MUNDO, Vicente Ruiz, director adjunto de EL MUNDO, y Amaya García, responsable de METRÓPOLI. Además de los premiados, entre los asistentes se encontraban destacados chefs como Iván Morales y Álvaro Castellanos, de Arzábal; Roberto Ruiz y María Fernández, de Barracuda; Carlos Del Portillo, de Bistronómika Restaurante; Ricardo Romero, de Colósimo; Juan Manuel y Armando del Rey, de El Corral de la Morería; Jesús del Puerto Herrero, de El Doble; Alejandro García de la Fuente, de IN-PULSO; Francisco Patón, de La Fonda de la Confianza; Juanjo López Bedmar, de La Tasquita de Enfrente; Gonzalo García Palmero y Luis Gómez Bua, de Nakeima; Julio Zang, de Soy Kitchen, o Álex Marugán, de Tres por Cuatro.
La cita tuvo un carácter muy especial. Además de distinguir a todos aquellos que hacen de la hostelería madrileña una de las mejores del país, tuvo un emotivo recuerdo a Víctor de la Serna, uno de los mayores expertos del mundo del vino y todo un referente en el mundo de la comunicación gastronómica. De la Serna estaba profundamente vinculado a Unidad Editorial y a su suplemento METRÓPOLI, de cuyos premios ha sido organizador en varias ocasiones. Llevaba media vida como columnista en EL MUNDO; 51 años trabajando en las redacciones de medios españoles y más de 40 años escribiendo de gastronomía y vino en múltiples cabeceras. Como auténtico apasionado del sector vinícola, también elaboraba vino desde 2001 en La Manchuela (Albacete, Castilla-La Mancha). Una figura muy destacada a la que METRÓPOLI le ha rendido un sentido tributo en este evento, donde se ha anunciado que el Premio A La Trayectoria pasará a llamarse Premio Víctor de la Serna a una Trayectoria.
PREMIOS A LA EXCELENCIA GASTRONÓMICA
El jurado de los XXI Premios Gastronómicos de METRÓPOLI ha estado compuesto por Amaya García e Isabel Muñoz, de METRÓPOLI; Vicente Ruiz, director adjunto de EL MUNDO, y el presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Rogelio Enríquez. Ellos han decidido los galardonados de 2024, que son los siguientes:
- Mejor restaurante del año: Mención de honor, Deessa y Pabú.
- Restaurante revelación: Los 33. Mención de honor, Varra y Sa Marinada.
- Cocinero revelación: Coco Montes (Pabú). Mención de honor, Eduardo Guerrero (Adaly) y Aitor Sua (Trèsde Restaurante)
- Restaurante del año con ticket inferior a 40 euros: ex aequo para Lalopez e Insurgente. Mención de honor, Muyummy y Onoé.
- Restaurante más sostenible: Montia
- Mejor sumiller: Silvia García (Mandarin Oriental Ritz). Mención de Honor, Silvia Machado (Los 33) y Pilar Oltra (Vinology)
- Restaurante con mejor acción social:
- Mejor bar de tapas: Mención de Honor, Bar Trafalgar y Casa Canito.
- Mejor tienda gourmet: ex aequo para Álex Cordobés y Estela Hojaldre. Mención de honor, Supernormal y Tita de Buenos Aires
- Mejor puesto de mercado: Raza Nostra (Mdo. de Chamartín). Mención de honor, La Hora del Vermut (Mdo. San Miguel) y Pescadería Martín de los Ríos (Mdo. Vallehermoso)
- Restaurante con mejor decoración: Circolo Popolare. Mención de honor, Bestial by Rosi La Loca y Ceferino
- Mejor delivery: Pastelería Mallorca. Mención de honor, Grupo Balear Restaurantes y Kebah!
- Mejor jefe de sala: Roberto Jiménez (Zalacaín). Mención de honor, Fabio Fornara (Clos) y Gustavo Valencia (Rural)
- Premio Víctor de la Serna a una Trayectoria: Sacha Hormaechea (Sacha)
XXI Edición de los Premios Gastronómicos Metrópoli. La cita contó con el patrocinio de Burlanegra, IQOS, Lexus, Mahou-San Miguel, Marqués de Cáceres, Monte Nevado, Negrini, Parmigiano Reggiano, Región de Murcia y su sello de calidad 1001 Sabores. Asimismo, estos premios han contado con la colaboración del Ayuntamiento de Madrid –mención especial por ceder a METRÓPOLI un espacio tan emblemático como el Palacio de Cristal– y de Chocolates Trapa.