Universidad Anáhuac
El bacalao en México: tradición, sabor y mestizaje culinario
Conoce la historia en nuestro país de este alimento tradicional en fiestas y solemnidades religiosas, la cual se remonta hasta la segunda mitad del siglo dieciocho. En México, poner bacalao en nuestras mesas es una tradición verdaderamente antigua. Es bien sabido que no contamos con datos suficientes para afirmarlo, pero probablemente, este alimento seco y … Leer más
El Doctorado en Evaluación Educativa y Ceneval firman convenio de colaboración
Esta alianza estratégica tiene el objetivo de fortalecer la investigación en el campo de la evaluación educativa en México. El Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior (Ceneval) y el Doctorado en Evaluación Educativa firmaron un convenio de colaboración que permitirá el desarrollo de investigaciones utilizando las bases de datos de los exámenes estandarizados … Leer más
Día Internacional de la lucha contra los trastornos de la conducta alimentaria
Factores de riesgo, particularidades y reflexión respecto a los trastornos de la conducta alimentaria. La introducción de alimentos ultraprocesados y su fácil disposición generó que la dieta del mexicano cambiara en las últimas décadas, volviéndose rica en carbohidratos y grasas. Lo anterior aunado, a un alto consumo de bebidas azucaradas, así como un estilo de … Leer más
Docentes de la Facultad de Ciencias Actuariales destacan en la Jornada UNAM-Coppel de Modelos y Algoritmos
Durante la jornada se resaltó el papel fundamental de la ciencia de datos en la toma de decisiones y se mostró cómo los modelos matemáticos teóricos pueden aplicarse con éxito en situaciones reales. El 11 de noviembre de 2024, el Instituto de Matemáticas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) Unidad Cuernavaca fue sede … Leer más
Ni popcorn, ni palomitas. En defensa del maíz nativo mexicano. Patrimonio de la humanidad
El Dr. Marco Antonio Cervera nos muestra el valor histórico, cultural y antropológico del maíz nativo mexicano. En las últimas semanas se ha revitalizado la controversia sobre las prohibiciones a la posible importación de maíz transgénico procedente de los Estados Unidos, tema que se analiza en el marco del T-MEC dentro del panel de controversia … Leer más
Santiago Zubikarai: Reflexiones de un abogado en el mundo del entretenimiento
Nuestro egresado, especialista en propiedad intelectual y entretenimiento, resalta el valor del aprendizaje continuo, la importancia de aprovechar oportunidades y la capacidad de enfrentar el fracaso con actitud positiva. Conversamos con nuestro egresado Santiago Zubikarai (Derecho, gen. ’12), socio en Basham, Ringe y Correa, quien habló sobre su experiencia profesional en la firma de la … Leer más