Hotel Nafarrola: Descubre Urdaibai con los cinco sentidos. En el rural barrio de Artike en Bermeo, situado en un caserío cuya historia se remonta al siglo XIII, este hotel de ocho habitaciones da forma a una propuesta de hospitalidad íntima y profundamente vinculada al territorio en el que se sitúa; una invitación a adentrarse en … Leer más
KYOSHI, japo-cañí con el sello desenfadado de Ricardo Sanz. Este restaurante encarna la versión más informal de la cocina de Ricardo Sanz y acerca al comensal la fusión entre Japón y España a un precio asequible, siempre respetando las exigencias de un producto de calidad y una técnica impecable Kyoshi Las Cortes mantiene en su … Leer más
Barbudo, la nueva apuesta de José Carlos Fuentes . José Carlos Fuentes y Juan Lizarraga estrenan proyecto en Madrid con una cocina clásica actualizada, que tendrá al producto de calidad como gran protagonista; el mercado y la estacionalidad de los ingredientes marcarán una carta con los sabores tradicionales de nuestro país Barbudo ofrece dos ambientes … Leer más
La Nueva Movida: el retrato de la nueva movida culinaria madrileña. La Academia Madrileña de Gastronomía publica la segunda edición de este libro, una entrega revisada que actualiza su contenido y se acompaña, por primera vez, de una edición en inglés con la colaboración del Ayuntamiento de Madrid Firmado por Alberto Fernández, con prólogos de … Leer más
Javier de las Muelas abre el Dry Martiny al arte de Mariscal. La coctelería barcelonesa acoge a partir del 21 de mayo una exposición que reúne pinturas, esculturas, cerámicas y piezas inéditas del artista. La muestra celebra medio siglo de complicidad y amistad, en un recorrido por el universo artístico de Mariscal, desde los años … Leer más
España líder en la lista OAD de los mejores restaurantes Europeos. Bagá, DiverXO y Etxebarri se posicionan entre los diez primeros de la prestigiosa Lista de los Mejores Restaurantes de Europa 2025, de la guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD), mientras que Vandelvira es reconocido por su espectacular ascenso España es el país más representado … Leer más
Ricardo Sanz Wellington: 20 años de cocina japo-cañí en España. Casi 20 años después, el chef madrileño, ahora al frente del Grupo Ricardo Sanz, mantiene el rumbo de la fusión japo-cañí que él mismo introdujo en nuestro país; una técnica que cambió la manera de comer crudo en España La cocina japo-cañí sigue representada, con … Leer más
Las margaritas: jardín, brasas y vinos por copas. Su terraza se convierte en el epicentro de su actividad estos meses, con el vino como gran protagonista: una selección de vinos por copas en rotación semanal que recorre distintos perfiles, desde pequeños productores y casas señeras hasta espumosos y otras propuestas singulares Además, esta temporada la … Leer más
Baldoria celebra la primavera con una nueva carta. Inmersos en plena temporada primaveral, el restaurante italiano de Ciro Cristiano incorpora a su oferta gastronómica nuevos platos protagonizados por el producto de temporada y la tradición culinaria italiana; una nueva carta con elaboraciones ligeras y vibrantes Baldoria suma nuevas propuestas a sus entrantes, pastas, pizzas, principales … Leer más
Le Bistroman Atelier: un menú degustación con maridaje japonés. Durante el mes de mayo, Le Bistroman, referencia de la alta cocina gala en Madrid, ofrece un maridaje insólito y disruptivo que aúna dos grandes culturas culinarias: la francesa y la japonesa, ambas con siglos de historia, reconocimiento global y una devoción absoluta por el producto, … Leer más