Iñaki Andradas y Luken Vigo, chefs del restaurante Baserriberri, de Pamplona / Iruña, han sido galardonados este mediodía con el premio “Excelencia Navarra”, premio principal del evento Gastronomika Talent, en el que colabora la Dirección General de Turismo para resaltar toda la gama de actividades que intervienen en la hostelería y restauración, además de asociar la promoción turística de Navarra como destino gastronómico.
Gastronomika Talent se convierte en un acto de referencia para el sector hostelero que da a conocer sus actividades, las muestra a la sociedad y escenifica la fuerza que tiene el territorio gastronómico entre la juventud.
El evento, celebrado este mediodía en el restaurante La Hacienda de Mutilva / Mutiloa, ha reunido a representantes institucionales, profesionales del sector hostelero, medios de comunicación y responsables empresariales. De entre ellos y ellas se ha conformado un jurado formado por profesionales relevantes del sector hostelero, críticos y críticas gastronómicas y entidades vinculadas a la restauración. De la votación del jurado ha salido la nómina de profesionales jóvenes, menores de 40 años, ganadores en las 11 categorías propuestas.
| CATEGORÍA | NOMBRE | RESTAURANTE | LOCALIDAD |
| Mejor parrillero | Aingeru Mendiola | Asador Iturrama | Pamplona |
| Mejor restaurante sostenible | Julen Urtasun, Julen Fernández y Asier Olmedo | Olio Pizza Bar | Pamplona |
| Mejor tratamiento de verduras | Loreno Aréjula | Casa Zanito | Olite |
| Mejor atención en sala | Felipe Contreras | El Choko de Remigio | Tudela |
| Mejor barra de pintxos | Alberto y Antonio Lamana | Bar Restaurante Le Bistrot | Tudela |
| Mejor Sumiller | Jaoina Aizpurua | Restaurante Kabo | Pamplona |
| Mejor tratamiento del producto | Josu Amatria y Raquel Elizalde | Restaurante Amatria vinos y viñedos | Artajona |
| Mejor talento emprendedor | Fran Fernández | Hospedería Santa Fe | Epároz (Urraúl Alto) |
| Mejor cocinero | José Aguado | Topero | Tudela |
| Mejor experiencia turística gastronómica | Beatriz López | Reyna de Copas | Olite |
| Excelencia Navarra | Iñaki Andradas y Luken Vigo | Baserriberri | Pamplona |
En la categoría principal, “Excelencia navarra”, el chef Iñaki Andradas ha sido ganador. En la categoría de mejor cocinero o cocinera, denominado “Mejor cocinero” se ha reconocido el trabajo de José Aguado, del restaurante tudelano Topero.
“Qué bien se come en Navarra”
Frase agradable que escuchamos fuera de las mugas forales, y que supone un recurso de obligado uso para la promoción turística de la Comunidad Foral. Así, Turismo entiende que ensalzar las distintas tareas relacionadas con la experiencia gastronómica realizadas profesionalmente por gente joven conlleva una serie de valores intangibles relacionados con la innovación, la creatividad y el talento.
Se trata de la cuarta edición de un encuentro en el que la Dirección General de Turismo resalta a jóvenes profesionales, menos de 40 años, que destacan en las actividades relacionadas con la restauración y la hostelería y que ya el año pasado tomó la denominación de Gastronomika Talent.