DESARROLLO LOCAL
- Se ha superado en un 50 por ciento la participación de establecimientos del año pasado y ofrecerán menús especiales por 30 euros (primero, segundo, postre y bebida).
- Así se podrán degustar platos como ‘Flor de alcachofa confitada a baja temperatura con parmentier de calabaza y crujientes de jamón ibérico’, ‘Puerros confitados con pesto de espinacas y anarcados, gel de piparras encurtidas y tierra de aceituna negra’, ‘Pencas rojas rellenas de gulas al ajillo’, ‘Huerta trufada: falso risotto de hongos, crujientes de alcachofa y piparras fritas’ o ‘Lombarda de la huerta de Leganés a la sal con chutney de calabaza y sus chips crujientes’.
- El alcalde de Leganés, Miguel Ángel Recuenco, ha resaltado que “es muy importante que nos sintamos orgullosos de la gran restauración que tenemos y darla a conocer. Desde hoy y hasta el 16 de marzo vamos a ser el punto de referencia gastronómico de Madrid. Quiero dar las gracias a los 26 restaurantes que habéis dado un paso al frente. Además, me siento muy orgulloso de que hayáis apostado por los productos de nuestra huerta, una referencia a la historia de Leganés, una historia que nos retrotrae a magníficas huertas y grandes hortelanos”.
- El concejal de Desarrollo Local, José Marín, ha detallado que “el año pasado tuvo una gran acogida, tanto entre los vecinos como entre los hosteleros, y nuestro objetivo es consolidar estas jornadas como una cita imprescindible cada año, seguir promocionando el comercio hostelero local, y dar a conocer en Leganés y localidades limítrofes la gran calidad de nuestros restaurantes”.
El Ayuntamiento de Leganés ha presentado hoy las ‘II Jornadas Gastronómicas Sabores de la Huerta de Temporada’, que se celebrará en la localidad del 5 al 16 de marzo. Un total de 26 restaurantes ofrecerán menús especiales compuestos por primero, segundo, postre y bebida a un precio de 30 euros. La participación ha aumentado un 50% respecto al año pasado, con ocho establecimientos más que formarán parte de esta iniciativa.
El alcalde de Leganés, Miguel Ángel Recuenco, ha resaltado que “es muy importante que nos sintamos orgullosos de la gran restauración que tenemos y darla a conocer. Desde hoy y hasta el 16 de marzo vamos a ser el punto de referencia gastronómico de Madrid. Quiero dar las gracias a los 26 restaurantes que habéis dado un paso al frente. Además, me siento muy orgulloso de que hayáis apostado por los productos de nuestra huerta, una referencia a la historia de Leganés, una historia que nos retrotrae a magníficas huertas y grandes hortelanos”.
Por su parte, el concejal de Desarrollo Local y Comercio, José Marín, ha detallado que “el año pasado tuvo una gran acogida, tanto entre los vecinos como entre los hosteleros. Y nuestro objetivo es consolidar estas jornadas como una cita imprescindible cada año, seguir promocionando el comercio hostelero local, y dar a conocer en Leganés y en las localidades limítrofes la gran calidad de nuestros restaurantes”.
Platos con productos de temporada de la huerta
La temática de esta edición girará en torno al producto de temporada de la huerta, centrándose preferiblemente en ingredientes como calabaza, lombarda, puerro, alcachofa o coliflor, permitiendo a cada establecimiento demostrar su creatividad y calidad culinaria.
Así se podrán degustar platos como ‘Flor de alcachofa confitada a baja temperatura con parmentier de calabaza y crujientes de jamón ibérico’, ‘Puerros confitados con pesto de espinacas y anarcados, gel de piparras encurtidas y tierra de aceituna negra’, ‘Pencas rojas rellenas de gulas al ajillo’, ‘Huerta trufada: falso risotto de hongos, crujientes de alcachofa y piparras fritas’ o ‘Lombarda de la huerta de Leganés a la sal con chutney de calabaza y sus chips crujientes’.
“Convertir Leganés en referente gastronómico”
El concejal de Desarrollo Local ha señalado que “esta iniciativa consolida nuestro compromiso con la hostelería local y con una cocina de calidad, en este caso basada en productos frescos y de proximidad. Con ella buscamos posicionar a Leganés como un referente gastronómico a nivel regional. Por 30 euros los clientes podrán disfrutar de menús elaborados con productos de temporada, descubriendo la creatividad de nuestros restaurantes”.
“Queremos animar a todos los vecinos a que se sumen a esta cita con la gastronomía local, porque cuando apoyamos a nuestros hosteleros estamos apoyando el comercio de proximidad y la vida de nuestra ciudad”, ha destacado José Marín.
Esta iniciativa está organizada por el Ayuntamiento de Leganés, a través de la Concejalía de Economía, Desarrollo Local, Comercio y Empleo, en colaboración con la Cámara de Comercio e Industria de Madrid, la Confederación Empresarial de Madrid-CEOE (CEIM) y la Unión Empresarial de Leganés (UNELE).
Los 26 restaurantes participantes
Como el año pasado, se ha creado una página web jornadasgastronomicasleganes.com que aglutina a todos los establecimientos participantes, los menús completos de cada uno de ellos, su dirección, horarios, teléfonos, y todos los datos de interés.
Todos aquellos clientes que quieran disfrutar de esta iniciativa pueden llamar a los diferentes establecimientos y reservar con antelación para degustar los platos que se ofrecen de forma exclusiva en estas Jornadas. A continuación detallamos el listado de los 26 restaurantes participantes:
Abanades Bar; Asador de Salamanca; Bar El Carrillón; Bar El Pueblo; Bar Lizaly; Cafetería Hermanos Luna; Casa Nina; Gastrobar El Ancla; El Caldero de Roal; El Viejo Café; Jarana14. Pollos al carbón; La Parrilla de Leganés (Hotel Parquesur); La Taberna de Quique; Restaurante Amaro Pargo; Restaurante Bondillo; Restaurante Butarque In&Out; Restaurante Casa Teo; Restaurante Changó; Restaurante Coimbra 2; Restaurante D’Guxt; Restaurante La Fragua; Restaurante La Higuera; Restaurante LaPoza; Restaurante Maridaje Divino; Restaurante Terraza Los Frailes; y Santé Restaurante.