L’Ajuntament d’Olesa commemora el Dia Mundial de la Seguretat Alimentària
El dissabte 7 de juny es commemora el Dia Mundial de la Seguretat Alimentària amb l’ objectiu conscienciar sobre la necessitat de garantir la innocuïtat dels aliments a totes les etapes de la cadena alimentària des de la producció primària fins el consum.
Curs de manipulació d’aliments per a la ciutadania, amb motiu del Dia Mundial de la Seguretat Alimentària
L’Ajuntament d’Olesa se suma a la commemoració del Dia Mundial de la Seguretat Alimentària amb formacions de seguretat alimentària adreçades a professionals i a la ciutadania. A part de la formació en matèria d’higiene alimentària, autocontrols i al·lèrgens alimentaris per a persones manipuladores d’aliments, des del Departament de Salut Pública també s’assessora i es fa el control i vigilància dels establiments alimentaris minoristes del municipi.
Des del Departament de Salut Pública de l’Ajuntament d’Olesa es treballa activament en la gestió i control sanitari dels establiments minoristes d’alimentació amb inspeccions, assessorament tècnic i formacions. La tècnica de Salut Pública del Departament, Vicky Gázquez, remarca “la importància de fer aquestes formacions per garantir que els aliments es preparen de manera higiènica per prevenir la transmissió de malalties, tant a casa com als establiments”.
Es fan inspeccions programades en funció del risc sanitari dels establiments que han iniciat o modificat l’activitat o bé motivades per queixes o denúncies. Durant el 2024, l’Ajuntament d’Olesa va fer un total de 74 visites d’inspecció, 52 visites de comprovació i 53 classificacions de risc. Dels establiments que es van visitar, 23 no tenien cap deficiència o les van resoldre a termini. Durant el 2025 s’han fet 55 inspeccions, i vuit classificacions de risc sanitari.
Els establiments alimentaris classificats com a risc alt s’inspeccionen anualment, i els de risc mitjà cada dos anys. La tècnica del Departament de Salut Pública explica que “a les visites es revisen aspectes d’higiene, de processos i d’elements estructurals. L’any 2024 els establiments d’alt risc eren el 19% de total, al voltant del 40% eren de risc mitjà, i un altre 40% de baix risc”.
Aquestes inspeccions es fan conjuntament amb el Departament d’Activitats de l’Ajuntament i també amb la Policia Local. Quan es detecten deficiències es dona un termini per resoldre-les. Si són per una incorrecta manipulació dels aliments i manca d’higiene, les deficiències s’han de resoldre immediatament. Les que són per defectes estructurals tenen un mes de termini, . En cas de deficiència que comportin un risc greu per a la salut es fa un tancament cautelar fins a la seva resolució.
Commemoració de la jornada
La commemoració del Dia Mundial de la Seguretat Alimentària és un iniciativa de la ONU amb el suport de l’Organització Mundial de la Salut (OMS) per conscienciar sobre la importància de la innocuïtat dels aliments en la prevenció de les malalties de transmissió alimentària, que cada any afecten prop de 600 milions de persones. La commemoració pretén difondre les mesures que es poden adoptar en diferents entorns per tal de garantir la seguretat en la producció, emmagatzematge, distribució i consum dels aliments.
A casa, la millor manera de prevenir malalties de transmissió alimentària i garantir la innocuïtat dels aliments és respectar les quatre normes bàsiques de seguretat alimentària: renteu-vos les mans, eviteu la contaminació creuada, distingiu entre data de consum preferent i data de caducitat i organitzeu bé la nevera.