Profesorado de la Universidad Pública de Navarra (UPNA) del Área de Nutrición y Bromatología ha participado en unas sesiones formativas en las instalaciones de Aquabide en Pamplona, dirigidas al personal monitor o entrenador de sala del centro deportivo. El objetivo era el de transmitir a este personal conocimientos y habilidades relacionadas con técnicas de valoración del estado nutricional y características de una dieta saludable adecuada al ejercicio físico. Las sesiones formativas han estado lideradas por la profesora titular Débora Villaño Valencia, del Área de Nutrición y Bromatología e investigadora del Instituto ISFOOD de la UPNA.
La profesora de la UPNA Débora Villaño, junto a personal de Aquabide. De izda. a dcha., Mónica González, Elisa Gayarre, Débora Villaño y Yojanel Guevara.
En un primer módulo, se ha trabajado en las bases teórico-prácticas de valoración del estado nutricional basado en medidas antropométricas y de bioimpedancia eléctrica (BIE), así como en las técnicas de valoración de capacidad funcional muscular mediante dinamometría de mano. En el segundo módulo, se ha profundizado en los fundamentos teórico-prácticos de la nutrición y la dietética en el contexto de un estilo de vida saludable.
El objetivo de la formación era el de sentar las bases de la nutrición y la dietética, de modo que se pueda proporcionar asesoramiento para seguir una dieta saludable. “Concretamente, se ha trabajado con el concepto de las raciones y las guías dietéticas destinadas a la educación nutricional de la población”, explica la profesora. No obstante, “la formación en asesoramiento dietético con fines terapéuticos o médicos ha quedado fuera del ámbito de la presente actividad formativa, ya que este tipo de asesoramiento es realizado por un profesional acreditado como nutricionista o por un facultativo especialista en endocrinología y nutrición”, aclara la docente.