- Alrededor de 100 personas participaron en las jornadas que abordaron la nutrición de precisión y su aplicación clínica, la divulgación científica en redes sociales y la nutrición basada en evidencia, con un enfoque en patologías metabólicas infantiles como la fenilcetonuria
La investigación aplicada y la transferencia del conocimiento, grandes protagonistas de las II Jornadas de Investigación en Nutrición Basada en la Evidencia (JINUBE). Un auditorio del Edificio B del Campus de Villaviciosa de Odón repleto de estudiantes ha sido testigo de las jornadas en las que se trataron temas de relevancia en el ámbito de la nutrición, como la importancia de la divulgación en esta área o la búsqueda de evidencia científica. Además, los estudiantes tuvieron un papel destacado, participando activamente en actividades como la presentación de comunicaciones orales.
La nutrición de precisión tuvo un papel central en el evento a través de dos destacadas ponencias. Amanda Cuevas presentó «Microbiota desde la nutrición de precisión», mientras que la doctora Marta Alonso ofreció la conferencia «Utilidad y aplicabilidad de los test genéticos en nutrición». En esta primera parte de las jornadas, los asistentes han podido conocer el estado actual de la microbiota, la nutrigenética y la nutrigenómica en la práctica clínica. Asimismo, se han debatido herramientas prácticas para su aplicación con pacientes, basadas en las investigaciones más recientes.
El impacto de las redes sociales en la comunicación científica es un tema de gran actualidad que también ha sido tratado en estas jornadas. El doctor Miguel López Moreno ha presentado la conferencia «De TikTok a la ciencia: desmontando mitos sobre nutrición y sostenibilidad», mientras que el doctor Aitor Sánchez García ha ofrecido la ponencia «Nutrición y controversias en redes sociales». A lo largo de sus intervenciones, ambos expertos han compartido su experiencia en la divulgación científica en plataformas digitales, destacando su valor como herramienta profesional y educativa. En un coloquio moderado por la directora del Máster Universitario Oficial en Nutrición, Metabolismo y Composición Corporal, Andrea Calderón, ha moderado un coloquio en el que los expertos han debatido sobre los pros y contras de la nutrición en redes, los mitos más extendidos y los desafíos que supone trasladar la evidencia científica a un entorno digital en constante evolución.
El rigor científico también ha estado presente en las jornadas a través del análisis de la nutrición clínica en el tratamiento de patologías metabólicas en la infancia y la adolescencia. La doctora Patricia Pilar Pérez y la doctora Delia Barrio han ofrecido la conferencia «Abordaje médico-nutricional de la fenilcetonuria a lo largo de la edad pediátrica», en la que han profundizado en esta enfermedad rara y en la importancia de un manejo interdisciplinar. A lo largo de la sesión, se ha destacado la relevancia de la alimentación como herramienta terapéutica, abordando estrategias dietéticas basadas en la evidencia científica más reciente. Esta ponencia ha puesto de manifiesto la necesidad de una actualización constante en el ámbito de la nutrición clínica para mejorar la calidad de vida de los pacientes con trastornos metabólicos.
Los estudiantes, grandes protagonistas de las jornadas
Uno de los aspectos clave de esta edición ha sido su enfoque participativo, concebido de los alumnos para los alumnos. Durante el evento, los estudiantes han presentado diversos trabajos desarrollados tanto en los grados como en los posgrados de nutrición, abarcando áreas como composición corporal, metabolismo y nutrición clínica. A través de comunicaciones orales, han compartido sus conocimientos y aprendizajes, fomentando el debate y el intercambio de ideas entre los asistentes.
Además, como parte del reconocimiento al esfuerzo académico, se han seleccionado dos Trabajos de Fin de Grado (TFG) y dos Trabajos de Fin de Máster (TFM) de la promoción anterior, cuyos autores han tenido la oportunidad de exponer sus investigaciones ante sus compañeros. Esta iniciativa no solo ha puesto en valor la excelencia de los trabajos presentados, sino que también ha permitido a los estudiantes conocer ejemplos de investigación aplicada en el ámbito de la nutrición.
Por último, las jornadas han incluido presentaciones en formato de comunicación científica tipo póster, brindando a los estudiantes la posibilidad de dar sus primeros pasos en el ámbito de la investigación y la divulgación del conocimiento. Este espacio les ha permitido enfrentarse a la exposición y defensa de sus trabajos en un contexto académico, fomentando así habilidades esenciales para su futuro profesional.
La segunda edición de las jornadas ha sido organizada por las doctoras Luisa Solano, Helena Marcos y Andrea Calderón, quienes también han integrado el comité científico. Su labor ha sido fundamental para garantizar la calidad y el rigor de los contenidos, así como para impulsar un evento enriquecedor que consolida su papel como un referente en la formación e investigación en nutrición. La combinación de conferencias impartidas por expertos, sesiones prácticas y la activa participación estudiantil ha generado un entorno enriquecedor para el aprendizaje y el debate, fomentando el pensamiento crítico y la aplicación del conocimiento en el ámbito de la nutrición.