El Aula Magna Blas Cabrera Felipe de la Facultad de Ciencias de la Universidad de La Laguna ha acogido hoy, 18 de marzo, las Jornadas de Lanzamiento del proyecto ALSEMAC: Alimentos seguros, saludables y sostenibles producidos en un marco de economía circular eficiente. Se trata de una iniciativa de cooperación interregional que se enmarca dentro de la primera convocatoria de los proyectos de Cooperación Interreg-MAC 2021-2027 y está centrada en la producción y consumo sostenible de alimentos, bajo principios de economía circular eficiente y seguridad alimentaria. Liderado por la Universidad de La Laguna, en el proyecto ALSEMAC participan universidades, instituciones y organismos públicos y centros de investigación de Canarias, Madeira, Azores, Cabo Verde, Senegal, Costa de Marfil y Ghana.
Las líneas de trabajo de ALSEMAC se centran en minimizar la dependencia exterior de alimentos (sobre todo en regiones isleñas), reducir el impacto ambiental y la huella de carbono, así como el
Un momento de la presentación.
uso excesivo de plaguicidas y fertilizantes en el cultivo y, finalmente, fomentar la producción local sostenible de alimentos, promoviendo el consumo local frente al importado como paso primordial para la impulsar la economía circular. Además, un objetivo transversal será el de obtener información sobre posibles peligros alimentarios en las distintas regiones que participan en el proyecto.
La inauguración de las jornadas ha contado con la presencia de autoridades como la vicerrectora de Internacionalización y Cooperación de la Universidad de La Laguna, Inmaculada González, quien ha destacado la participación de los socios de la Macaronesia y África en el proyecto ALSEMAC, así como el papel de la universidad en los programas Interreg-MAC. Este centro académico participa en diversos proyectos que abarcan áreas como la acuicultura, los recursos naturales o el cambio climático, entre otros. Asimismo, la vicerrectora ha anunciado que se lanzará una segunda convocatoria de Interreg-MAC este verano, con un presupuesto de 200 millones de euros.
El director general de Salud Pública del Gobierno de Canarias, José Fernando Díaz-Flores, ha resaltado el enfoque de ALSEMAC en temas clave como la seguridad alimentaria y la promoción de la salud. En este sentido, destacó que el proyecto, que da continuidad a otro anterior, permitirá profundizar en líneas de investigación, con una vertiente práctica, en el ámbito de la evaluación de políticas de promoción de hábitos saludables relacionados con la alimentación y el fomento de una dieta saludable y de cercanía.
Finalmente, la directora científica del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, María del Carmen Jaizme-Vega, ha destacado la implicación de su institución en
El profesor de la ULL y jefe de fila, Ángel José Gutiérrez.
proyectos del sector primario, especialmente centrados en agroecología, y ha reconocido el papel del jefe de filas, el profesor de la Universidad de La Laguna Ángel José Gutiérrez, quien coordinará a todos los grupos: “Un reto que, sin duda, llevará al éxito”.
Esta coordinación será fundamental para la consecución de los tres objetivos específicos que se plantea el proyecto. En primer lugar, ALSEMAC persigue identificar los peligros por la ingesta de alimentos (plaguicidas, residuos de antibióticos y micotoxinas) y realizar una caracterización nutricional que incluirá el estudio de contaminantes inorgánicos (metales pesados, elementos traza y tierras raras).
Un segundo objetivo es el de fomentar la sostenibilidad de la producción de alimentos en un marco de economía circular eficiente, con la minimización del uso de productos fitosanitarios y la introducción de estrategias de fertilización orgánica y el fomento de prácticas de agroecología. Por último, el proyecto plantea promover el consumo responsable de alimentos y la consecución de alimentos seguros, saludables y sostenibles, para lo que se llevarán a cabo encuestas de percepción de la población sobre economía circular y seguridad alimentaria
Entre los socios de ALSEMAC presentes en esta jornada de lanzamiento se encontraban representantes del Instituto de Productos Naturales IPNA-CSIC, el Instituto Nacional de Salud Pública de Cabo Verde, la Universidad Gaston Berger de Senegal, el World Food Programme en Ghana, la Universidad Félix Houphouët-Boigny de Costa de Marfil o la Universidad de las Azores.
El próximo jueves, 20 de marzo, se realizará un workshop titulado “Riesgos toxicológicos y nutricionales de los alimentos”, una iniciativa que se encuadra dentro de estas jornadas.