«La noche de Baldoria x Joselito»

«La noche de Baldoria x Joselito». Baldoria y Joselito se unen para ofrecer una velada inolvidable, donde el jamón ibérico más prestigioso se encuentra con la pasión de la cocina italiana; el miércoles 11 de diciembre, el restaurante celebrará una exclusiva noche de fusión gastronómica italoespañola y tradición

Con la excelencia del sabor como protagonista, para esta cita se han ideado tres platos ad hoc, que combinan lo mejor de ambas casas: croquetas trufadas con papada ibérica, pizza con Jamón Gran Reserva y pasta con un toque ibérico; cada bocado contará una historia para celebrar la mesa italoespañola más excelsa. «La noche de Baldoria x Joselito»

‘La Noche Joselito x Baldoria’ será toda una experiencia sensorial, que, además, tendrá un maestro cortador de jamón, maridajes guiados por un sumiller y el encanto de los clásicos italianos y españoles con actuaciones en directo; gastronomía, cultura y sofisticación en un solo evento

Madrid, diciembre de 2024.- «La noche de Baldoria x Joselito». El flechazo fue instantáneo. Baldoria (José Ortega y Gasset, 100) quedó prendada del producto español por excelencia, el jamón 100 % ibérico de bellota de una de las marcas más prestigiosas y reconocidas a nivel nacional e internacional, Joselito. Como no podía ser de otra manera y fiel a su carácter festivo y de celebración de la vida a través de la gastronomía más auténtica, el miércoles 11 de diciembre el restaurante italiano celebra ‘La Noche Joselito x Baldoria’, una colaboración exclusiva con la marca Joselito en la que ofrece una experiencia única que fusiona lo mejor de los sabores españoles e italianos. Los asistentes podrán disfrutar de una velada única, con un ambiente acogedor y vibrante, para la que han creado tres platos especiales protagonizado por los productos de máxima calidad de Joselito y por las combinaciones más sorprendentes con el inconfundible sello italiano. Recetas firmadas por el chef de la casa, Bruno Gerosa, de padre italiano y madre española, por lo que desde niño comparte y conoce a la perfección la fusión entre Italia y España a todos los niveles.

«La noche de Baldoria x Joselito». De esta manera, una vez más, Baldoria rinde culto a la gastronomía en su máxima expresión. ‘La Noche de Joselito x Baldoria’ une dos mundos sin parangón: el inigualable jamón español de Joselito y los auténticos sabores italianos de Baldoria. Una oportunidad para sorprender y compartir con los clientes lo mejor de ambas casas, en un ambiente lleno de buen rollo. Además, será una velada de encuentro y descubrimiento, donde cada bocado contará una historia para celebrar el placer de la buena comida.

NOCHE ÚNICA Y EXCLUSIVA

«La noche de Baldoria x Joselito». Baldoria y Joselito se unen en esta degustación exclusiva, donde la excelencia del jamón ibérico se encuentra con el arte de la cocina italiana; un viaje gastronómico donde se entrelazan el saber hacer español y la pasión por la autenticidad italiana. ‘La Noche de Joselito x Baldoria’ será una experiencia inmersiva en torno al jamón ibérico de excepción de Joselito, en el universo chic y festivo de Baldoria; se fusionará la elegancia clásica española con un toque de modernidad, reflejando la perfecta combinación entre tradición e innovación que define a Joselito y a Baldoria.

En la mesa, Baldoria pone de manifiesto su firme apuesta por el producto, además de por el culto a la tradición del país de la bota y al universo culinario español. Los tres platos ideados para esta cita tan especial —los comensales también tendrán a su disposición la carta habitual— son un antipasti, una pizza, un plato de pasta y un postre, elaboraciones creadas ad hoc para la ocasión en las que fusionará la genialidad de ambas marcas. ‘Croquetas Trufa’, croquetas de bechamel con salsa de trufa de los Abruzos, pecorino Romano y papada ibérica Joselito; ‘Doña Giuseppina’ —pizzas estrella de Baldoria—, pizza al padellino crujiente, Jamón Joselito Gran Reserva 2019, tomate San Marzano cocinado a fuego lento, burrata fresca de Puglia, tomate cherry confit y albahaca, y ‘Chorizella’, girella rellena de ricotta, mostaza de peras y chorizo Joselito, crema de pimientos asados, salsa de scamorza, albahaca y puerro crujiente, conforman esta propuesta gastronómica divertida, de calidad, auténtica y perfecta para compartir esta fusión italoespañola. Unas recetas que el sumiller de Baldoria propone maridar con tres vinos: Catalanesca IGP, Trocla Lacryma Christi Rosso y Catala 36 Meses

Esta cita también contará con dos actividades que vendrán a redondear la experiencia. Por un lado, estará presente un maestro cortador de jamón, un experto en el arte del corte que enseñará los secretos detrás del jamón Joselito y contará las particularidades de este producto ibérico excepcional. Por otro lado, el sumiller de Baldoria guiará a los presentes en el arte de maridar el jamón Joselito con una selección de vinos increíbles. El jolgorio italoespañol estará amenizado por actuaciones en directo que nos trasladarán al país transalpino con jazz, música lounge y versiones de grandes clásicos de la mano de artistas como Paolo Conte y Nicola Conte, quienes añadirán una dimensión sofisticada a la noche, evocando la tradición española con un toque italiano, o Mina y Gipsy Kings, con versiones modernas acústicas para mantener la esencia de ambas culturas.