El Ayuntamiento de Collado Villalba hizo entrega este miércoles, 7 de mayo, de los premios de las II Jornadas del Puchero Villalbino, una iniciativa del área de Desarrollo Local en la que han participado 19 restaurantes del municipio, cuyos clientes tuvieron la oportunidad de degustar menús, platos y tapas de invierno con el puchero como tema central.
Entrega 1º Premio
El Grupo Amoraga, con su puchero Cazuela Castiza, se ha alzado con el primer premio, gracias a una tradicional receta de potaje de garbanzos con un variado elenco de ingredientes de la Comunidad de Madrid, cocinado a fuego lento durante muchas horas en olla de barro (puchero) con alta calidad y muy castizos: garbanzos de San Martín de Valdeiglesias, acelga roja de Aranjuez y su compango de la Sierra de Guadarrama con su tocino veteado, chorizo y tierno codillo.
Entrega 2º Premio
El segundo premio ha correspondido al Restaurante La Laguna, con la propuesta Judiones con rabo de toro, antigua receta de judiones guisados a fuego lento con su rabo de toro al estilo tradicional desmigado. Finalmente, el tercer premio ha recaído en el Restaurante Los Caporales, con el puchero denominado Puchero de patata estilo México Norte, consistente en un puchero de patata con queso y chile poblano típico del Norte de México.
Entrega 3º Premio
Los pucheros ganadores han sido aquellos con un mayor número de consumiciones realizadas y subidas a la plataforma de Villalba Activa por los clientes.
Guisos variados
Tras el éxito de la primera iniciativa realizada en el año 2024, en esta ocasión los clientes han podido degustar guisos muy variados, como patatas con pulpo y calamar, purrusalda vizcaína, judiones caseros, caracoles guisados con chorizo fresco, alubias de Tolosa, sopa de pollo a la búlgara, cazuela castiza, harira marroquí, judiones con rabo de toro, puchero de patata estilo México norte, sopa castellana, tapa de callos o arroz caldoso de marisco o potaje, entre otros platos destacados.
La concejala de Desarrollo Local, Estela Mosquera, ha explicado que “estas jornadas se han asentado como una iniciativa local de éxito para seguir visibilizando la línea emprendida de promoción del sector hostelero de Collado Villalba complementando así otros proyectos como la Feria de la Tapa o GastroVillalba”.
Premios
La participación de los clientes ha sido del doble respecto a la edición del año anterior. Esta alta participación tiene premio, pues entre los más de 200 tickets de consumición subidos a la plataforma Villalba Activa durante la celebración de las jornadas, se han sorteado 38 agraciados con un menú en los establecimientos participantes.
El área de Desarrollo Local contactará con los clientes premiados para gestionar la consumición del menú en el restaurante indicado.
Los restaurantes participantes en las II Jornadas del Puchero han sido Budha Bar, Catering Cuisine, El Andaluz, El Castillo De Peñalba, El Mesón Del Río, El Raso, Fenix, Grupo Amoraga, Karim Kebab, La Laguna, Los Caporales, Mesón Casa Domingo, Mesón Fresor, Mina Gastrobar, Taberna Berserker, Taberna Marinera Solís Aparicio, Mesón El Extremeño, Vamm Coffee House y Cafetería Kyafe.