Una ruta gastronómica del 5 al 18 de mayo para chuparse los dedos, dónde se podrá disfrutar de platos como croquetas, canelones o arroz caldoso de rabo de toro
30/04/25: Galapagar se prepara para acoger, por segundo año consecutivo, las Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro, una cita culinaria organizada por la Concejalía de Comercio que, del 5 al 18 de mayo de 2025, reunirá a 19 establecimientos del municipio con elaboraciones especiales en torno a uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional.
Estas jornadas nacen con el objetivo de impulsar la hostelería local, dinamizar el comercio y convertir la gastronomía galapagueña en todo un referente dentro y fuera de la Comunidad de Madrid. La cita invita tanto a vecinos como visitantes a descubrir las múltiples formas de reinterpretar el rabo de toro, desde las recetas más clásicas hasta las más innovadoras.
Cada establecimiento ha fijado el precio de sus platos, los días y el horario en el que los vecinos podrán degustar sus creaciones, y se desarrollará en los propios espacios de cada local.
Con esta propuesta, Galapagar reafirma su apuesta por el turismo gastronómico y por el apoyo a los pequeños y medianos negocios hosteleros, que forman parte esencial del tejido empresarial local.
Listado de platos ofrecidos por los 19 establecimientos participantes:
- La Carreta de Lula
PLATO: Rabo de Toro al Vino Tinto
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
HORARIO: 13:00 – 16:00h
CIERRE: lunes y martes tarde
- La Casona del Pastor
PLATO: Rabo de Toro Estofado
DÍAS: 7, 8, 9 y 14, 15, 16 de mayo
HORARIO: mediodía
CIERRE: lunes y martes
- Taberna Triana
PLATO: Milhojas de Rabo de Toro
DÍAS: 9, 10, 11 y 16, 17, 18 de mayo
HORARIO: todo el día
CIERRE: domingo tarde y lunes
- La Terraza
PLATO: Croquetas de Rabo de Toro
DÍAS: del 14 al 18 de mayo
HORARIO: mediodía
CIERRE: lunes
- El Horno
PLATO: Rabo de Toro a la Cordobesa
DÍAS: 6–11 y 13–18 de mayo
HORARIO: mediodía y cena
- Esquina 29
PLATO: Croquetas / Cazuela de Rabo de Toro
DÍAS: 6–18 de mayo (según plato)
HORARIO: según día
CIERRE: lunes
- La Palomera
PLATO: Croquetas de Rabo de Toro
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
HORARIO: mañana y tarde
- Finca Trinidad
PLATO: Croquetas / Rabo de Toro a la Cordobesa
DÍAS: 8, 9, 11, 15, 16, 18 de mayo
CIERRE: lunes y martes
- Asador del Parque
PLATO: Rabo de Toro Estofado al Vino Tinto
DÍAS: 6 al 18 de mayo (excepto lunes)
HORARIO: 13:30–16:00h / 20:30–24:00h (viernes y sábados)
CIERRE: lunes
- Viva Galicia
PLATO: Rabo de Toro Estofado
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
HORARIO: 13:00–16:00h / 20:30–24:00h
- El Imperial
PLATO: Rabo de Toro Estofado / Raviolis de Rabo de Toro
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
HORARIO: mediodía y noche
- El Figón
PLATO: Variado (estofado, canelones, pochas, briochitos, croquetas)
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
HORARIO: 12:00–16:00h / 20:00–23:00h
CIERRE: miércoles
- La Santina
PLATO: Rabo de Buey Guisadín con Patatines
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
CIERRE: domingo y lunes tarde, martes
- Kiosco Bar La Pocilla
PLATO: Rabo de Toro estofado
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
HORARIO: mediodía
- Mesón El Canario
PLATO: Croquetas de Rabo de Toro
DÍAS: 9, 10, 11 y 16, 17, 18 de mayo
CIERRE: lunes y martes
- El Tablao
PLATO: Guiso / Arroz Caldoso con Rabo de Toro
DÍAS: 6 al 18 de mayo
CIERRE: lunes
- Gastrobar Sacromonte
PLATO: Rabo de Toro
DÍAS: 6 y 13 de mayo
HORARIO: 13:00 – 16:00h
- Tony’s Bar
PLATO: Croquetas de Rabo de Toro
DÍAS: 6–11 y 13–18 de mayo
HORARIO: desde las 12:30h hasta cierre
CIERRE: lunes
Ignacio Menéndez, concejal de Comercio, ha hablado sobre estas deliciosas jornadas: