Programa:
- Sábado, 15 de febrero (día de puertas abiertas)
09:30 h. Apertura del recinto. Se empieza el día con la degustación de aguardiente y perrunillas extremeños. Al mismo tiempo se comenzará la elaboración de las migas extremeñas.
11:00 h. Llegada del cerdo. Se procederá al despiece y a continuación al picado manual de la carne y a la elaboración de productos de la matanza tal y como se hace en Extremadura (meramente demostrativo).
11:30 h. Degustación de nuestras migas extremeñas acompañadas de picadillo de chorizo y un buen vaso de vino de pitarra extremeño.
14:00 h. Degustación de panceta y chorizo. Amenizado por la charanga Los Romeritos a partir de las 12:00 horas.
16:30 h. Actuación del Coro Jara y Retama de la Casa de Extremadura.
18:00 h. Actuación Dj Fito Entreparentesis (música de los 80 y 90).
Durante el evento se venderán papeletas para el sorteo de un jamón. Recaudación destinada a asociación de carácter benéfico de Collado Villalba.
Degustaciones gratis para los asistentes.
- Domingo 16 de febrero (Sólo para los socios y simpatizantes)
11:00 h. Apertura de la carpa
14:30 h. Gran Cocido Matancero (cocido, ensalada, pan, vino, postre y café) cocinado y servido por el restaurante LA TRÉBEDE de Segovia.
16:30 h. Actuación del cantante extremeño José Cobos.
Para asistir al cocido será imprescindible retirar la entrada (15€ socios, 30€ simpatizantes y 8€/15€ los menores respectivamente) los días 10, 11 y 12 de febrero en la sede de la Casa de Extremadura en la C/ Cruz Roja nº 2 (de 18:30 a 20:00 horas).
“Bar” y “Venta de productos extremeños” abiertos ambas jornadas