Enero, el mes de los cursos “MaGIC Foodies” sobre gastronomía
Durante este mes, la URJC ha organizado los cursos ‘MaGIC Foodies’ para personas amantes de la cocina.
Santiago Castro
El ‘Madrid Gastronomic International Center’ (MaGIC) ha organizado una serie de las actividades relacionados con la gastronomía a las que han acudido un total de 77 personas, durante este pasado enero. “Los cursos han sido todo un éxito, destacando el gran interés por la alta cocina y la elaboración de masas para pizzas y focaccias”, indica Blanca Mayandía, directora de MaGIC.
Entre estos cursos se encuentran: “Alta cocina para todos”, “Aperitivos y “Curso de Pizzas. Además, se ha organizado un evento con la empresa colaboradora ‘Hisense’, en el que se ha presentado un nuevo producto y realizado un ‘showcooking’ en sus instalaciones de la Antigua Casa del Gobernador de Aranjuez.
MaGIC es un centro de alto rendimiento e investigación gastronómica creado por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con la Fundación Felipe II. Su objetivo es fomentar la formación gastronómica a nivel universitario entre gente con afición por la cocina, profesionales y alumnado de hostelería y personas con titulación oficial. “Somos un proyecto para gente con talento que quiera estudiar algo relacionado con la cocina y no tenga capacidad económica para ello”, explica la directora.
“Actualmente estamos en desarrollo de micro credenciales universitarias de corta duración (entre 1 y 2 ECTS) para acercar los estudios universitarios a gente del sector”, indica la directora.
También realizan colaboraciones con empresas privadas. “Buscamos ayudas para poder costear las matrículas a alumnado con dificultades económicas y en exclusión social, además de permitir al alumnado realizar prácticas extracurriculares en restaurantes”, señala.
El centro tiene programadas un total de 6 cursos para personas aficionadas durante el mes de febrero. Entre estos cursos se encuentran actividades sobre arroces, ‘batch cooking’, cocina mexicana, tartas americanas, ceviches, además de un especial San Valentín. La inscripción a estos cursos se puede realizar aquí.
“Buscamos acercar la cocina tradicional de otras culturas a nuestro alumnado y ayudarle a aprender a organizarse a la hora de cocinar para toda la semana”, destaca la directora. “El ‘batch cooking’ es especialmente interesante, ya que puede resultar útil para estudiantes y personas con poco tiempo”, añade.