Tras un breve descanso navideño, se han retomado esta semana las sesiones del Programa Universitario de Ganadería, organizado por el Centro Universitario de Desarrollo Agroalimentario de los Pedroches, bajo la coordinación de la Universidad de Córdoba, COVAP y la Fundación Ricardo Delgado Vizcaíno, de donde proceden los más de 40 profesores que lo imparten.
El programa, que comenzó en el mes de octubre de 2024, está siendo cursado por 15 ganaderos y ganaderas de vacuno de leche del Valle de los Pedroches. Un completo plan organizado bajo el sistema de microcredenciales, una nueva modalidad implantada por la UCO en este curso escolar. El alumnado, que ha recibido ya la formación de los módulos de capital humano, prevención de riesgos laborales o la gestión financiera en la ganadería, abordará en este mes de enero la parte correspondiente a tecnología y digitalización, transmitida por profesionales de la Cooperativa y de la UCO, entre los que destacan Sebastián Fernández, coordinador del área de Informática de COVAP, Francisco Maroto, profesor del Departamento de Producción Animal, o Alfonso Carbonero, director del CUDA.
El programa continuará en los meses de febrero a junio abordando aspectos como producción y manejo, gestión sanitaria, seguridad alimentaria, medioambiente e instalaciones ganaderas.
La valoración por el alumnado está siendo muy positiva, en una apuesta por la formación y educación contínua, como base para afrontar los retos de la producción de alimentos sanos, seguros, saludables y sostenibles, que llevan a cabo las ganaderías de vacuno de leche la zona norte de la provincia de Córdoba.