Juan Manuel Martín Carnerero, estudiante de Cocina y Restauración en el IES Jorge Santayana de la capital abulense, ha sido uno de los semifinalistas que, si bien no ha logrado el pase a la final, ha sido el que más productos agroalimentarios sin gluten de Ávila Auténtica ha empleado en sus elaboraciones, un entrante, un principal y un postre. “Hay mucho nivel, lo cual ya es un triunfo para todos los alumnos de las distintas escuelas de hostelería de Castilla y León que se dan cita en el certamen, y ha sido una satisfacción que el concursante abulense haya sido el que más productos de su tierra ha utilizado”, explica el vicepresidente primero y diputado de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Jesús Martín, jurado de la primera semifinal.
El 4 de junio se celebrará la final de Celichef, que este año alcanza su undécima edición y que organiza la Asociación Celiaca de Castilla y León (ACECALE), entidad con la que la Diputación mantiene un convenio de colaboración mediante el que “unimos fuerzas, a través de Ávila Auténtica, para visibilizar la celiaquía”, señala el vicepresidente. “Con iniciativas como Celichef se demuestra que es posible cocinar platos sabrosos, seguros y con estilo, sin renunciar a la calidad ni al placer de comer, y en eso los productos agroalimentarios de Ávila Auténtica también tienen mucho que decir”.