El consejero de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía, Arturo Bernal, ha destacado este lunes la apuesta firme por la sostenibilidad y la innovación por parte de la hostelería andaluza, un sector que se ha consolidado como clave en la creación de empleo en Andalucía.
Así lo ha destacado durante la inauguración del Salón H&T, el Salón de Innovación en Hostelería, cuyo acto ha contado con el alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; el presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado; el presidente de la Cámara de Comercio de Málaga, José Carlos Escribano, y Javier Frutos, presidente de la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol.
Para el consejero, la 27 edición del salón ejemplifica la importancia que para Málaga, la Costa del Sol y Andalucía tiene el sector de la hostelería. “De todo el empleo generado en 2024 en Andalucía, el 13,4% se ha producido en la Hostelería, hasta alcanzar una cifra total de 304.000 afiliaciones al cierre del pasado año”, ha explicado detallando que de los 54.600 nuevos puestos de trabajo que se crearon en la hostelería en España, 12.600 fueron en Andalucía, lo que se traduce en uno de cada cinco.
A su juicio, la hostelería ha sido fundamental para que Andalucía sea la tercera comunidad que más empleo ha creado desde 2019, desde que llegó el Gobierno del cambio liderado por Juanma Moreno, una tendencia que se afianza en Málaga que acumula 90.000 afiliaciones más en 2024.
Uno de cada tres trabajadores de la hostelería en Andalucía se encuentra en la Costa del Sol, lo que demuestra -según ha destacado- que la hostelería ha sido fundamental para que Andalucía registre la menor tasa de paro de los últimos quince años. Un sector, en palabras del consejero, “cada vez más tecnificado y que ha hecho una apuesta decidida por la calidad y la innovación”.
En este sentido, ha puesto en valor el Salón H&T que cita a más 500 empresas con profesionales de 14 países. “Todos coincidirán en un elemento común: la sostenibilidad. Estos días vamos a ver también las últimas soluciones que las empresas han puesto en marcha de cara al ahorro y eficiencia energética”, ha dicho.
“Cada vez son más los clientes que eligen un establecimiento en función de su sostenibilidad. En el turismo y la hostelería de Andalucía hay una conciencia fuerte en este sentido y creo que, si somos líderes, es por esta apuesta tan fuerte por la sostenibilidad, ha insistido.
Con ello, el consejero ha asegurado que desde la Junta de Andalucía “seguiremos trabajando junto a las empresas para mejorar la formación y la cualificación de los empleados de este segmento para dignificarlos”. Una tarea que se impulsará en colaboración con las consejerías de Empleo y la de Desarrollo Educativo.