11.11.2024
El profesor de la UPM Antonio Morata ha sido galardonado con el premio honorífico Vino y Cultura de la Denominación de Origen La Mancha en la categoría de investigación. El premio reconoce la trayectoria del profesor de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la UPM muy vinculado al mundo de la enología y la viticultura.
Para Antonio Morata este premio supone la valoración por parte del sector elaborador de calidad de la DO con más superficie de viñedo del mundo, del efecto positivo de la investigación enológica en la mejora de la calidad y competitividad de los vinos. También, que el se tiene conocimiento de los investigadores que están haciendo aportes más significativos en I+D+i, y que hay una importante conexión Universidad-Empresa en el caso de las bodegas de la DO la Mancha. Es muy especial que me lo haya entregado D. Javier Cuadrado Ayuso, DG de Bodegas Ayuso, una de las bodegas históricas y más reconocidas de la DO, y actual Vicepresidente del Consejo Regulador.
Por su parte, el presidente del Consejo Regulador, Carlos David Bonilla, destacó la importancia de estos premios para seguir uniendo la cultura y el vino, sin perder de vista las tradiciones que definen la historia vitivinícola de la región. Según sus palabras, “la cultura siempre ha jugado un papel clave dentro de la DO La Mancha y es fundamental para una economía sostenible en la comarca, tanto desde un punto de vista medioambiental como económico y social”.
Además de Antonio Morata, los galardones han reconocido a otras nueve personas e instituciones en diferentes categorías, entre ellas, “Catador/a del año”, “Una vida dedicada al vino”; “Maestro del vino”; “Iniciativa de enoturismo” o “Divulgación de la cultura del vino”.
Sobre Antonio Morata
Catedrático de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UPM, la trayectoria de Antonio Morata ha estado muy vinculada a las tecnologías relacionadas con el vino. Director del máster en Enología y Viticultura de la UPM, y coordinador del máster en Ingeniería Alimentaria de la UPM, el profesor de la UPM ha dedicado la mayor parte de su trayectoria tanto a la docencia como a la investigación relacionada con el mundo del vino.
Centrado, entre otros aspectos, en la investigación de la aplicación de la biotecnología al mundo del vino, Morata ha publicado más de 172 artículos de investigación, ha participado en 12 proyectos de I+D+i y ha presentado numerosos trabajos en congresos y conferencias. También es autor de 2 libros, 7 libros editados, 8 números especiales, 24 capítulos de libros, y cotitular de 3 patentes. Está incluido en el World’s Top 2% Scientists de Stanford-Scopus en 2021-22-23-24 y un reciente review del AJGWR le incluye entre los 10 investigadores más productivos en “wine science” en el periodo 2016-21 (https://doi.org/10.1111/ajgw.12546 , table 7).
Asimismo, forma parte de la Delegación Española de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV) donde trabaja en cuestiones relacionadas con la legislación del sector, siendo actualmente Presidente del grupo de Expertos en Microbiología Enológica del citado organismo.
https://lamanchawines.com/do-la-mancha-mecenas-del-arte-con-sus-premios-vino-cultura-2024/