La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA), refuerza su apuesta por el liderazgo internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra andaluz en la XII edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), la mayor feria del mundo dedicada en exclusiva al Aceite de Oliva, que se celebra en Madrid, del 11 al 12 de marzo.
En este evento, Andalucía volverá a tener el mayor espacio expositivo de todas las comunidades autónomas participantes, con un total de 387m² de los 633m² de superficie expositiva neta de esta feria, de los cuales 90m² corresponden al stand institucional de la Junta. Un espacio en el que tendrán representación 10 figuras de calidad del AOVE andaluz, bajo el paraguas de la marca de calidad agroalimentaria “Gusto del Sur”, sello que ampara a todos los productos agroalimentarios y pesqueros andaluces con calidad diferenciada, y al que están adheridos en la actualidad un total de 158 entidades y 405 productos.
Concretamente, las denominaciones de calidad que tendrán presencia en el stand de la Consejería serán las Denominaciones de Origen Protegida (DOP) “Aceite de Lucena”, “Baena”, “Estepa”, “Poniente de Granada”, “Montes de Granada”, “Priego de Córdoba”, “Sierra de Cazorla”, “Sierra de Segura” y “Sierra Mágina”, y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Aceite de Jaén”.
Con su participación en la World Olive Oil Exhibition 2025, la Junta de Andalucía pretende fortalecer la competitividad del sector oleícola y agroindustrial andaluz, así como impulsar la proyección internacional de este producto estrella, a fin de incrementar las oportunidades de internacionalización de las empresas de su sector, todo ello en línea con la financiación de dicha participación institucional a través de Fondos Europeos de Desarrollo Regional (FEDER).
Otro de los objetivos de dicha participación es promover el conocimiento sobre la variedad de AOVEs de la región, sus métodos de producción y su posicionamiento en el mercado. Una estrategia de diferenciación que apuesta por la calidad como sello distintivo de los AOVEs andaluces. Asimismo, se busca fomentar el consumo de este oro líquido incidiendo en su relevancia como uno de los pilares de nuestro modelo de alimentación saludable y sostenible, la Dieta Mediterránea.
Al igual que en ediciones anteriores, el stand andaluz contará con una zona de showcoocking donde tendrán lugar degustaciones diarias elaboradas con los AOVES andaluces de los Consejos Reguladores presentes.
Asimismo, Andalucía participará activamente en distintas actividades oficiales de la WOOE 2025:
– El Desafío “Concurso Mazamorra Cordobesa». Diez concursantes elaborarán su propia versión de esta tradicional receta, utilizando AOVEs de las Denominaciones andaluzas y vinagres de la DO Montilla-Moriles. El certamen será presentado por el chef Juan Pozuelo y contará con un jurado de expertos gastronómicos.
– Cata maridada «La magia del AOVE, diez esencias de Andalucía: Denominaciones de Origen». La chef Eva Millán, finalista de MasterChef y embajadora de WOOE 2025, guiará esta experiencia sensorial con AOVEs andaluces y productos de la región.
El sector oleícola andaluz
Andalucía es referente mundial en la producción de aceite de oliva con más de 1,6 millones de hectáreas de olivar, el 62% del total nacional y el 15% de la superficie mundial. En 2023, la producción y comercialización de aceite y aceitunas generó 3.888 millones de euros, mientras que en 2024 las exportaciones de aceite alcanzaron un valor récord de 4.570 millones de euros, un 39% más que en el año anterior.
El sector del olivar andaluz genera alrededor de 20 millones de jornales por campaña, lo que representa el 40% del empleo agrario en la comunidad. Su industria transformadora cuenta con 850 almazaras, 772 envasadoras, 17 refinerías, 41 orujeras, 225 entamadoras y 116 envasadoras de aceituna.