Personal investigador de la Universitat de Lleida (UdL) i la Fundació Agrotecnio participa en un projecte d’Indulleida per prevenir la presència de micotoxines provinents del fong Alternaria en aliments infantils elaborats amb pomes i peres. La iniciativa, en la qual també participa l’empresa NUFRI de Mollerussa, ha rebut una subvenció de gairebé 80.000 euros del departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació en el marc dels Ajuts per a la Innovació AEI-Agri.
Les espècies d’Alternaria són un dels principals patògens de les plantes. Les seues floridures són capaces de produir micotoxines a la fruita. La concentració pot augmentar com a resultat de les condicions ambientals o en funció dels procediments emprats en la collita, l’emmagatzematge i l’elaboració dels productes alimentaris.
La unitat de Micologia Aplicada del Departament de Tecnologia, Enginyeria i Ciència dels Aliments de la UdL desenvoluparà els protocols de control i prevenció per garantir un producte més segur.