La
Universitat de Girona (UdG) és una de les tretze institucions participants en
el projecte REDESIGN, una iniciativa del programa Horizon Europe
emmarcada en el New European Bauhaus. Aquest projecte té com a objectiu
abordar les desigualtats en l’accés als aliments sans i nutritius, promovent la
transició cap a comunitats alimentàries urbanes més justes i resilients.
Es tracta d’un
projecte col·laboratiu coordinat per la Università di Bologna en el qual
participen la UdG, l’Associació Milfulles de Salt i deu
institucions més d’Hongria, Alemanya, Nova Zelanda, Regne Unit, Suècia, Grècia
i Bèlgica. El projecte té una durada de 3 anys i el pressupost concedit a
la UdG és de 201.937,50 €.
REDESIGN
proposa redefinir el concepte de “cadena alimentària” per integrar-hi
dimensions culturals, socials i polítiques. L’objectiu és transformar l’espai
urbà, millorant la qualitat, la bellesa i la innovació en els àmbits
relacionats amb l’alimentació. A més, el projecte busca contribuir a la
mitigació del canvi climàtic mitjançant l’agricultura urbana i la seva
integració amb l’entorn construït.
Un dels
elements clau del projecte és la creació de pilots que funcionaran com a Living
Labs, espais on es provaran noves idees per transformar el sistema
alimentari. La UdG liderarà un d’aquests pilots a les hortes de Salt, en
col·laboració amb l’associació Milfulles. Aquesta iniciativa cerca
recolzar als col·lectius vulnerables, fomentant una cultura alimentària
que reconegui el valor de les hortes i la feina dels hortolans. A més, busca
crear vincles entre aquests grups i la ciutadania, promovent la convivència i
facilitant la seva inclusió social i professional.
Nadia
Fava, qui lidera el projecte per part de la UdG juntament amb Judit Onsès,
afirma que “si no es prenen mesures adequades contra les desigualtats
alimentàries, aquestes poden empitjorar, especialment pel fenomen que anomenem gentrificació
del menjar. Aquest terme s’utilitza per a referir-se a certs aliments
saludables, de qualitat o amb valors afegits que es tornen inaccessibles per a
les persones amb menys recursos”.
Les
activitats del projecte inclouran tasques d’educació, formació i transferència
de coneixement a nivell local, amb la voluntat d’influir en els barris propers
i expandir les pràctiques innovadores. En l’àmbit europeu, els resultats
obtinguts seran compartits amb altres socis per promoure l’intercanvi de
coneixements i la implementació de polítiques alimentàries més inclusives i
sostenibles.