Javi Aoiz, que estudió en la UB el grado en Nutrición Humana y Dietética y el máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte, ha ideado una plataforma que integra múltiples aplicaciones para «ayudar a los nutricionistas a optimizar el trabajo: hacer una planificación nutricional, un menú o incluso crear contenido para redes sociales». Aoiz ha contado con el apoyo de StartUB!, la unidad de la universidad dedicada a impulsar la innovación y el emprendimiento entre el alumnado. Acudió a la sede central de StartUB! en el Campus Diagonal, donde lo asesoraron a la hora de definir las bases del proyecto y constituir la empresa. Ahora aprovecha que hay un nuevo espacio de StartUB! en el mismo campus donde estudió. Afirma estar convencido de que el campo de la nutrición tiene «muchísimas oportunidades» para las personas con proyectos emprendedores.

La directora del Campus de la Alimentación Torribera, M. Carmen Vidal, también señala las posibilidades de innovación en el sector: «En el Campus ya está bastante consolidada la docencia en grados y másteres y la investigación con grupos de investigación integrados, sobre todo en el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria, que tiene la distinción María de Maeztu. Ahora es el momento de potenciar también la transferencia de conocimiento, la innovación y el emprendimiento». Asegura que «hay una demanda de una alimentación con las cinco eses: saludable, sostenible, segura, socialmente justa y satisfactoria gastronómicamente, y, para conseguirla, seguro que pueden contribuir nuestros investigadores y estudiantes con ideas y proyectos de investigación e innovación».
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​​​​​​​Un espacio de cotrabajo cada año en los próximos cinco cursos

​​​​​​​La vicerrectora de Emprendimiento, Innovación y Transferencia, Mercè Segarra, pone en contexto la iniciativa del nuevo espacio de cotrabajo: «El Plan de gobierno de la UB incluye crear al menos un espacio de cotrabajo cada año en los próximos cinco cursos. El objetivo es hacer partícipe a la comunidad UB de todas las actividades que se organizan desde StartUB!, como diferentes estrategias de acompañamiento y apoyo a la creación de empresas emergentes, programas de formación transversal en emprendimiento o bien la organización de jornadas de ideación (Innovation Days), entre otros». Sobre el nuevo espacio de cotrabajo, señala que «la oportunidad de tener esta instalación en el Campus de la Alimentación Torribera ha ido acompañada del convenio con la empresa TranXforma Food, para crear la plataforma de innovación UB Focus InnoFood. El objetivo del acuerdo es promover el emprendimiento, la innovación y la transferencia del conocimiento que se genera en la universidad en los ámbitos de la nutrición y la gastronomía en la industria alimentaria y gastronómica».

El nuevo espacio, con unos cuarenta metros cuadrados y capacidad para unas treinta personas, se llama StartUB! Focus InnoFood. Una persona responsable de la instalación acompaña a los usuarios para que puedan desarrollar proyectos innovadores. La previsión es abrir el próximo año una nueva zona de StartUB! en el Campus Mundet, en el palacio de Les Heures, donde podrá confluir la comunidad UB de las áreas de educación, psicología y trabajo social.