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- Lexus amplia su experiencia en el terreno gastronómico lanzando “OMOTENASHI ON-THE-GO”, el primer food truck gastronómico de Lexus.
- Para su estreno en Madrid la pasada semana contó con el chef Roberto Martínez de Tripea, conocido por fusionar sabores de Perú, Asia y España con una personalidad única.
- Con “OMOTENASHI ON-THE-GO”, Lexus demuestra una vez más que su visión del lujo contemporáneo no entiende de límites.
Lexus amplia su experiencia en el terreno gastronómico lanzando “OMOTENASHI ON-THE-GO”, el primer food truck gastronómico de Lexus, una cocina profesional sobre ruedas que representa un nuevo modo de entender la excelencia, el diseño y la hospitalidad.
Inspirado en el concepto japonés de Omotenashi, que se inspira en elevar la hospitalidad, este singular proyecto lleva la filosofía Lexus a nuevos territorios, demostrando que el lujo también puede vivirse en un parque, en un evento o en una plaza urbana. Y que cada detalle —por mínimo que parezca— puede transformar lo cotidiano en extraordinario.
Para su estreno en Madrid la pasada semana contó con el buen hacer del chef Roberto Martínez de Tripea. Roberto, con cinco años al frente de su proyecto más personal, Tripea, es conocido por fusionar sabores de Perú, Asia y España con una personalidad única.
“Cuando Lexus me propuso cocinar en este food truck, pensé: ¿cómo llevar la esencia de Tripea a un espacio tan reducido? Pero cuando lo vi por dentro, entendí que esto era mucho más. Esto es una cocina real, pensada para trabajar con técnica, ritmo y emoción”. Explica el chef.
Roberto diseñó una propuesta exclusiva para el evento de lanzamiento: un menú lleno de contrastes, matices y creatividad, que refleja la filosofía de Lexus y la suya propia. Un homenaje a los sabores del mundo, al respeto por el producto y al placer de sorprender.
MENÚ “OMOTENASHI ON-THE-GO” BY LEXUS
Aperitivo
- Pan soplao ibérico (bechamel, jamón)
- Choux craquelin (maracuyá, coco, curry)
Menú
- Causa limeña a la parmesana con vieiras (chalaca, aceituna, tomate cherry)
- Tiradito de atún en gazpachuelo acevichado (boniato, chicharrón, chalota)
- Royal de foie a las cinco especias chinas (anguila, mole de guayaba, Pedro Ximénez)
- Carrillera Tom Yum (apionabo, hoisin, peras, pak choi)
- Cremoso de arroz con leche (chicha morada, remolacha, kumquat)
COCINA DE DISEÑO LEXUS
El interior del food truck está diseñado con el mismo nivel de exigencia que cualquiera de los vehículos Lexus. Concebido junto a chefs profesionales, este espacio ofrece todas las prestaciones de una cocina de vanguardia: fogones de alto rendimiento, plancha, horno profesional, sistemas de refrigeración de precisión, zonas de preparación ergonómicas y capacidad para dar servicio a más de 50 comensales de forma simultánea.
La distribución interior busca fluidez, eficiencia y bienestar, incluso en movimiento. Todo está orientado a que el chef pueda trabajar con comodidad, creatividad y precisión.
Además, el diseño del espacio cuida al máximo la atmósfera: materiales nobles como el cobre, la madera y la cerámica se integran con una encimera inspirada en la parrilla Lexus, creando un entorno visualmente impactante, pero a la vez cálido y acogedor.
Uno de los elementos más distintivos del interior es el sistema de iluminación, inspirada por las lámparas “Iris”, una creación del diseñador alemán Sebastian Scherer, ganador del Lexus Design Award en 2014. Evocando la belleza efímera de las burbujas de jabón, “Iris” es una esfera de cristal soplado que, gracias a un complejo tratamiento dicrónico, emite reflejos iridiscentes que cambian de color según el ángulo de visión. Su delicada estructura, junto a un módulo OLED ultrafino, convierte cada unidad en una pieza escultórica suspendida que transforma el espacio y aporta una luz cálida y envolvente. Un detalle cuidadosamente elegido que refleja la voluntad de Lexus de transformar lo cotidiano en extraordinario.
Como en un restaurante gastronómico, cada elemento ha sido diseñado para generar una experiencia sensorial plena. Porque incluso la luz puede emocionar.
Con “OMOTENASHI ON-THE-GO”, Lexus demuestra una vez más que su visión del lujo contemporáneo no entiende de límites. Que puede expresarse en una parrilla, en una curva… o en un plato cuidadosamente elaborado.
Porque cuando se cuidan los detalles con pasión, incluso un food truck puede convertirse en una experiencia transformadora.
SOBRE ROBERTO MARTÍNEZ
Con tan solo 36 años, Roberto Martínez Foronda lleva más de media vida dedicado a su gran pasión: la cocina.
Con una vocación temprana, comienza sus estudios en la escuela de hostelería con tan solo 17 años, y una larga trayectoria profesional, avalan el buen hacer de este madrileño inquieto, ávido de conocimiento y un incansable buscador de sabores poco convencionales.
Inicia su andadura profesional con Darío Barrio en Dassa Bassa y continúa su formación en Alboroque con Andrés Madrigal, el cual le consigue un stage en el Celler de Can Roca. Tras su estancia con los hermanos Roca regresa a Madrid y se incorpora al nuevo proyecto de Andrés Madrigal en Casa América.
Pero si hay algo que marca la propuesta gastronómica de este joven chef, fue su estancia en Lima (Perú). Su experiencia en este país siembra el germen de lo que años después será su propuesta gastronómica.
Su periplo peruano le lleva a trabajar con algunos de los mejores chefs del país andino. Comienza en Malabar junto a Pedro Miguel Schiaffino, centrándose en la cocina amazónica. Para terminar de ampliar su experiencia recala en Maido, un referente a nivel mundial en comida nikkei de la mano del reconocido chef Mitsuharu Tsumura.
De vuelta a Madrid comienza a trabajar en Nikkei225 junto a Luis Arévalo, lo que le permite seguir la estela de la cocina peruana, la cual le fascinó por su increíble diversidad.
Terminada esa etapa inicia un nuevo proyecto incorporándose como jefe de cocina en Nakeima, en el cual durante dos años plasmará su impronta gastronómica. Tras esta etapa pasa a encargarse de la cocina del Restaurante Kena reencontrándose de nuevo con Luis Arévalo.
En 2017, Roberto Martínez Foronda abre las puertas de Tripea, su proyecto más personal. Un concepto de “market food” que con tan solo cinco años de vida se ha convertido en un referente gastronómico en Madrid.
Más información: https://www.lexusauto.es/estilolexus/marca/lexus-sirve-el-omotenashi-en-movimiento-con-un-exclusivo-food-truck
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ACERCA DE LEXUS
Lanzada en 1989, Lexus se ha consolidado como una marca de referencia mundial gracias a su búsqueda de la perfección, la excelente calidad de sus productos y su avanzada tecnología, como el innovador sistema Lexus Hybrid Drive. Además, su concepto único de servicio al cliente excepcional refuerza su posición en el mercado Premium.
Lexus combina valores tradicionales como la incomparable calidad de fabricación, el lujo interior y la tecnología de última generación con su filosofía de diseño L-finesse, un elemento clave en su posicionamiento como una marca global única y deseable.
Hoy en día, Lexus es el primer -y único- fabricante de automóviles Premium del mundo que ofrece una gama completa de vehículos electrificados. Esta incluye modelos híbridos como el LM 350h, LS 500h, RX 500h Turbo, ES 300h, UX 300h, NX 350h y el nuevo LBX; modelos 100% eléctricos como el UX 300e y los nuevos RZ 300e y RZ 450e; y modelos híbridos enchufables como el nuevo NX 450h+ y RX 450h+. Además, toda la gama cuenta con Lexus Relax, que ofrece 1 año de garantía o 15.000 km renovables hasta 15 años, reflejo de la plena confianza de Lexus en la calidad de sus vehículos.