El tinent de batle Llorenç Bauzá de Keizer ha presentat aquest dimecres la novena edició d’aquest esdeveniment popular i ciutadà, orientat a la promoció de la gastronomia i l’artesania autòctones
Palma, 23 d’abril de 2025. El tinent de batle i regidor de Medi Natural, Entorns Saludables, Mercats i Innovació, Llorenç Bauzá de Keizer, ha presentat la novena edició de la Fira del Llonguet, que tindrà lloc, al barri de es Pil·larí, el proper diumenge, 27 d’abril, de les 9 del matí a les 7 del capvespre.
A la convocatòria informativa, també han estat presents el president de l’associació de veïnats de la zona, Pedro Andrés Medina, i el responsable de la comunicació de la fira i dissenyador del cartell, Rafel Vaquer, així com la directora general de Sanitat, Consum, Mercats i Fires, María del Carmen Esparza, i la coordinadora del Districte de Platja de Palma i Pla de Sant Jordi, Paquita Oliver.
Durant la seva intervenció, el regidor ha recordat que, molt recentment, la Junta de Govern va acordar la declaració d’interès municipal d’aquesta nova edició de la Fira del Llonguet.
Per a l’aprovació d’aquesta declaració, l’Ajuntament ha valorat el fet que aquest esdeveniment popular i ciutadà, clarament relacionat amb la promoció del llonguet i del conjunt de la gastronomia autòctona, es ve celebrant des de l’any 2015, el darrer cap de setmana del mes d’abril, amb una única interrupció de dos anys, 2020 i 2021, a causa de les restriccions de la pandèmia.
Bauzá de Keizer ha indicat que, en el transcurs d’aquest temps, la cita “ha adquirit merescudament la condició de fira tradicional, acollint una nombrosa presència de públic que tendeix a incrementar-se any rere any”.
Igualment, segons ha recordat, l’Ajuntament ha tingut molt en compte, a l’hora de prestar el seu suport, “la vocació de la fira pel que fa a la promoció dels productes locals de pastisseria i forn, a més de la seva línia de recolzament al foment de l’artesania i l’oferta de gastronomia i restauració de la nostra ciutat i la nostra illa”.
Més específicament, aquesta celebració anual representa, en paraules del tinent de batle, “una reivindicació del llonguet com a producte íntimament lligat a la tradició cultural i gastronòmica de Palma”.
El programa de l’edició de 2025 ha estat organitzat per l’associació de veïnats de es Pil·larí, amb el suport i la col·laboració de l’Ajuntament de Palma i l’Associació de Cuiners Afincats a les Illes Balears (Ascaib).
En el transcurs de la jornada, diferents establiments del sector, juntament amb artesans i productors de l’illa de Mallorca, posaran a disposició del públic un ample ventall de productes locals que compten amb les declaracions de Denominació d’Origen o Indicació Geogràfica Protegida de les Illes Balears.
Concretament, s’habilitaran 52 punts de venda d’artesania local i 19 paradetes dedicades exclusivament al llonguet, fent ús de tota mena de combinacions. Enguany, com a principal novetat, s’oferiran també productes aptes per al consum de les persones celíaques.
L’obertura oficial de la fira està prevista a les 10 del matí, amb la participació dels Gegants de Llucmajor, acompanyats dels xeremiers. Mitja hora més tard, es desenvoluparà el concurs del millor llonguet de la fira, seguit, a les 11, d’un showcooking a càrrec dels xefs Miquel Serra, Irene Martínez i Marta Rosselló.
Al mateix temps, durant tota la jornada, no faltaran les activitats lúdiques i musicals, i, a les 15 hores, donarà inici un ‘tardeo llongater’, a càrrec del DJ Santi Vega.